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Spirulina: el alga superpoderosa

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La UNESCO la declara el « oro azul » y la ONU el « alimento del milenio ». La Spirulina (nombre científico) o espirulina es un alga con alto valor en proteínas, vitaminas y antioxidantes. Esta alga se convirtió en el suplemento dietario de moda en la dieta...
Las proteínas del futuro

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Las proteínas del futuro.Algas e insectos se configuran entre los recursos principales que pueden asegurar la comida de una población mundial que no para de crecer.Las previsiones apuntan que en 2050 la población mundial alcanzará los 9 mil millones de personas, y es...