Ces dernières années, on a beaucoup parlé des bienfaits nutritionnels et médicinaux de la consommation d’algues Spiruline. Cette microalgue se distingue par sa couleur bleu-vert caractéristique et son apport spectaculaire en nutriments. En fait, il s’agit d’un groupe de microorganismes bactériens unicellulaires du genre Arthrospira.
On dit que cette algue est l’une des plus anciennes formes de vie sur terre et on lui attribue la responsabilité de l’apparition de l’oxygène dans l’atmosphère. Dans ce contexte, l’UNICEF et les Nations unies ont déclaré que la spiruline est l’un des aliments les plus riches en nutriments au monde et qu’elle est l’un des super aliments les plus appréciés aujourd’hui.
Sa forte teneur en chlorophylle en fait également un extraordinaire détoxifiant sanguin et sa haute valeur nutritionnelle en fait un grand allié pour traiter les cas d’anémie, de fatigue chronique et de malnutrition ; même la NASA le considère comme un aliment de base pour les astronautes.
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